コーヒー生豆は、当店で焙煎に使用している生豆と同じ品質の豆で、すべて手作業によるハンドピックで欠点豆など異物の除去選別をしておりますので安心してお買い求めいただけます。
また、同じ銘柄の生豆でも焙煎のポイントを変えることで全く違う味のコーヒーになりますのでお楽しみください。


ケニアは日本の約1.5倍で、1963年英国より独立しました。インド洋に面して国の中央が赤道直下の位置になります。
標高1500m〜2000mの火山灰土質の高地で、排水がよく肥沃で絶え間なく蒸気が満ちているコーヒー栽培に最適な土地です。
ケニアAAは、アフリカ系では知名度は低いのですが欧州では第一級として位置付けされています。品質、香味も安定しており、香り、甘みにも伸びがあります。


やや深煎り以上で、濃厚なコクと甘酸味、深煎りでは独特な甘味が生まれます。