コーヒー生豆は、当店で焙煎に使用している生豆と同じ品質の豆で、すべて手作業によるハンドピックで欠点豆など異物の除去選別をしておりますので安心してお買い求めいただけます。
また、同じ銘柄の生豆でも焙煎のポイントを変えることで全く違う味のコーヒーになりますのでお楽しみください。


カリブ海のイスパニョーラ島、その約３分の２を占めるドミニカ共和国西部。最も土質が良いと評価されているバラオナ地区のロス・ボロスの標高1,000〜1,500メートル地帯に小規模農園が点在しています。 この肥沃な土壌でシェードツリーの下で栽培、丁寧に赤実が収穫され水洗工程を経て天日乾燥後選別工程を繰返し行いドミニカ・カリビアンクイーンが誕生します。
アラビカ種の原種に近いティピカ種のこのコーヒー豆は、大粒の豆で、カリブ海特有のバランスのとれた香り、柔らかい酸味と上品さが好まれています。


柔らかい豆で焙煎しやすい豆です。
浅煎りで焼いて、カリブ海産の香味、甘味、柔らかなコクを楽しんで下さい。