コーヒー生豆は、当店で焙煎に使用している生豆と同じ品質の豆で、すべて手作業によるハンドピックで欠点豆など異物の除去選別をしておりますので安心してお買い求めいただけます。
また、同じ銘柄の生豆でも焙煎のポイントを変えることで全く違う味のコーヒーになりますのでお楽しみください。


グアテマラは、カリブ海と太平洋に面し、年間を通して安定した降雨、温暖な気候で、肥沃な火山灰土壌で栽培され、コーヒー農園は3000m級の活火山の裾野に広がっています。
良質のグアテマラは、コロンビアに匹敵する優れた強い風味とコクがあり、マニア好みのストレートコーヒーとして好まれています。
中煎りでは甘みのある香りで柔らかい風味、やや深煎りになるとグアテマラ特有の芳酵な香りとコクが強くなります。


コロンビア同様、芯まで火が通りにくい豆です。中深煎りで、香味がありほんのり甘苦く仕上がります。